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2024 卓越盃亞軍莊園

泰國 清邁 ＳＯＦＴ 莊園

處理法：intenso 酵母日曬   淺焙

 

 

親自走訪泰國莊園發現發酵型日曬乾淨到不可思議！

風味有層次、又乾淨不重口，國際評審團都讚嘆。我猜可能跟「緩慢乾燥（Slow Dry）」有關，慢慢乾才乾淨、才甜，滿值得深究的。特地帶回來與大家分享！

 


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