國際咖啡新聞：Acidic Coffees: A Brew & Roast Guide

你還在因為不會喝酸咖啡而覺得自己不會喝咖啡嗎？

這一集我們來聊聊咖啡裡面為什麼有酸

以及酸對於一杯咖啡有什麼正面價值。

EP38.Acidic Coffees: A Brew & Roast Guide

feat.吸哥| 國際咖啡新聞： 2021-05-17

【精彩片段】

暖身開場回應聽眾

Sheng Yue 最近带小朋友喝咖啡有感：可能咖啡本身的魅力是“愉悦的苦”，

浅烘的花果调对我这种常年星巴克的人来说觉得很惊喜，小朋友却无感，

会自然和果汁比较认为苦、不好喝。但是深烘日式那种有层次的柔和的苦带来的回甘，

他却很喜欢，觉得这才是咖啡好喝的味道。

正題 Acidic Coffees: A Brew & Roast Guid

英文裡面的酸，

其實有兩個不同的詞彙

這件事情對我們理解酸是非常重要的

酸對於咖啡的正面價值

酸其實在咖啡會有很重要的功能

這邊我們會告訴你為什麼酸對於一杯咖啡是那麼的重要！

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