#011 泰國清邁 厭氧酵母日曬 混合品種 草闆製作 (225公克裝 )  

泰國 清邁

混合品種｜厭氧日曬 淺烘焙

Microbe Force Tropical Boost｜草闆製作批次

這支咖啡來自泰國清邁產區，以混合品種為基礎，並由草闆使用 Microbe Force™ Tropical Boost™ 進行後製設計，採用厭氧日曬處理完成。

Tropical Boost™ 是一款特別適合強化非藝妓類品種風味表現的微生物菌株，能夠提升咖啡的水果香氣、甜感厚度與風味層次。應用在這支清邁混合品種上，讓原本具有產區甜感與山區果香基礎的咖啡，呈現出更明確、更奔放的花果香輪廓。

厭氧日曬處理讓咖啡果實在低氧環境中進行受控發酵，再透過日曬乾燥保留果實甜感，使香氣更加集中。入口可以感受到玫瑰般的細緻花香，接著浮現覆盆莓的酸甜果韻；中後段則轉為焦糖與蜂蜜般的飽滿甜感，尾韻柔和而持續。

這是一支結合泰國清邁產區風土、混合品種的平衡感，以及 Microbe Force™ Tropical Boost™ 微生物後製技術的作品。它展現的不只是發酵感，而是透過精準菌株設計，讓咖啡的花香、果香與甜感被更清楚地放大。

風味描述

玫瑰、覆盆莓、焦糖、蜂蜜。

適合喜歡花果香明顯、甜感飽滿，並帶有乾淨發酵層次的咖啡飲用者。