#004 阿里山 宇辰莊園 SL34 厭氧日曬處理 (100公克裝 )  

阿里山 宇辰莊園 SL34｜厭氧日曬  淺烘焙

Coffee Review 94分 

https://www.coffeereview.com/review/taiwan-chia-yi-alisan-sl34-natural/

這支咖啡來自台灣阿里山宇辰莊園，品種為 SL34，並以厭氧日曬處理呈現出鮮明、乾淨且充滿層次的水果風味。

SL34 原本就具有明亮酸質與清晰果香，在阿里山高山環境中生長後，展現出更細緻的甜感與優雅結構。透過厭氧日曬處理，咖啡果實在受控發酵環境中累積更豐富的香氣層次，同時保留乾淨、輕盈的杯感表現。

風味上可以感受到熱帶水果的明亮香氣，帶有成熟芒果、鳳梨、百香果般的奔放果香；中段轉為深色莓果的甜酸層次，像黑莓、藍莓與莓果果醬般濃郁而細緻。雖然香氣豐富，但整體杯感依然乾淨輕盈，不厚重、不混濁，尾韻帶有清爽果酸與持續甜感。

這是一支兼具高分評價、品種特色與後製精準度的台灣精品咖啡，也展現阿里山產區在厭氧日曬處理上的成熟表現。

風味描述

熱帶水果、乾淨輕盈、深色莓果。

適合喜歡果香鮮明、酸質活潑、杯感乾淨，並帶有細緻發酵層次的咖啡飲用者。