#003台中東勢獨角仙與光蠟樹莊園 黃波旁｜日曬處理 (100公克裝 )  

台灣台中東勢

獨角仙與光蠟樹莊園

黃波旁｜酵母日曬

這支咖啡來自台灣台中東勢產區的獨角仙與光蠟樹莊園，品種為黃波旁，並以酵母日曬處理呈現出更奔放、飽滿而具有層次的水果香氣。

東勢位於台灣中部山區，擁有溫暖濕潤的氣候、山坡地形與日夜溫差，讓咖啡果實能夠逐步成熟，累積出良好的甜度與果香基礎。黃波旁本身具有柔和甜感、細緻酸質與圓潤口感，經過日曬處理後，更能展現成熟水果、蜜餞與深色甜感的風味輪廓。

這支批次特別導入酵母菌發酵設計，透過可控的微生物作用，強化黃波旁的果香表現與甜感厚度。酵母日曬並不是單純追求強烈發酵味，而是讓咖啡在日曬過程中發展出更乾淨、更有方向性的香氣層次，使果香更加明確，口感更加圓潤。

入口可以感受到奔放的熟果香氣，帶有熱帶水果、蜜甜感與發酵水果般的厚實印象；中段甜感飽滿，尾韻圓潤而持續，展現出台灣咖啡在品種、產區與後製技術結合下的獨特魅力。

風味印象

果香奔放、甜感厚實、尾韻圓潤。

這是一支適合喜歡日曬香氣、豐富甜感與微生物後製層次的咖啡，也是一支能展現台灣中部產區創新後製能量的精品咖啡。